Теория:
Общие способы получения карбоновых кислот
Лабораторный способ. Для получения небольшого количества карбоновой кислоты используют реакцию твёрдой соли с концентрированной серной кислотой:
Например, из ацетата таким способом можно получить уксусную кислоту:
Промышленные способы. В промышленных масштабах карбоновые кислоты получают каталитическим окислением алканов, спиртов или альдегидов.
1. Каталитическое окисление алканов. Муравьиную кислоту получают из метана:
Для получения уксусной кислоты окисляют бутан:
Этим же способом из углеводородов с разной длиной цепи получают другие карбоновые кислоты.
2. Каталитическое окисление первичных спиртов.
Уксусная кислота образуется при окислении этанола. В природе этот процесс происходит в присутствии ферментов (биологических катализаторов).
3. Каталитическое окисление альдегидов.
Известны и другие способы получения карбоновых кислот. Так, один из способов получения муравьиной кислоты заключается в реакции щёлочи с угарным газом и последующей обработке полученного формиата концентрированной серной кислотой:
Применение карбоновых кислот
Муравьиная кислота — бактерицидное вещество. На этом основано её применение в медицине в виде спиртового раствора (муравьиного спирта), для дезинфекции, для обработки кож, бумаги и тканей. Из этой кислоты получают сложные эфиры.
Уксусная кислота используется в быту и пищевой промышленности для придания блюдам кислого вкуса, а также для консервирования.
В химической промышленности большие количества уксусной кислоты расходуются на производство ацетилцеллюлозы, из которой изготавливают ацетатное волокно, плёнки, оргстекло. Эта кислота нужна также для получения сложных эфиров, лекарств, ядохимикатов. В качестве растворителя уксусная кислота используется в производстве тканей, обработке кож, в лакокрасочной промышленности.
Соли высших кислот (пальмитаты, стеараты) входят в состав мыла.