Теория:
Органических веществ известно более двадцати пяти миллионов. Для того чтобы разобраться во всём их многообразии, используют классификацию.
В основу современной классификации органических соединений положены два признака:
- строение углеродного скелета молекулы;
- наличие в молекуле функциональных групп.
По строению углеродной цепи все соединения делят на алифатические (с незамкнутой цепью атомов углерода) и циклические (с замкнутым в цикл углеродным скелетом).
Алифатические соединения могут иметь разное строение углеродной цепи.
Алифатические соединения с линейной цепью | Алифатические соединения с разветвлённой цепью |
 |  |
Среди циклических веществ выделяют карбоциклические (в цикле только атомы углерода) и гетероциклические (кроме углерода содержат в цикле атомы кислорода или азота).
Карбоциклические соединения | Гетероциклические соединения |
 |  |
Атомы кислорода и азота в состав органических веществ входят в виде функциональных групп.
По наличию функциональной группы выделяют углеводороды (состоят из атомов углерода и водорода) и их производные.
Функциональная группа — это группа атомов, которая определяет свойства вещества.
С учётом связей между атомами углерода органические вещества делятся на насыщенные (с одинарными связями между атомами углерода) и ненасыщенные (с двойными и тройными связями).
Насыщенные углеводороды | Ненасыщенные углеводороды |
 |  |
Среди производных углеводородов можно выделить кислородсодержащие и азотсодержащие (содержат в молекулах третий элемент).
Кислородсодержащие соединения | Азотсодержащие соединения |
 |  |
В зависимости от состава функциональной группы среди производных выделяют спирты , карбоновые кислоты , амины и другие классы веществ.