Теория:

Раздел химии, который изучает скорость и механизмы протекания химических реакций — химическая кинетика.
Скорость химической реакции — это изменение концентрации реагирующих веществ в единицу времени.
Скорость реакции вычисляют по формуле:
 
ν¯=C2C1τ2τ1=±ΔCΔτ.
 
Для реакции, протекающей по уравнению
 
A+B=C+D,
 
скорость реакции можно рассчитать по изменению концентрации одного из реагирующих веществ, например вещества \(A\).
 
Если в момент времени τ1 концентрация вещества \(A\) равна C1, а в момент времени τ2 концентрация вещества \(A\) уменьшилась и стала равна C2, то скорость можно определить как изменение концентрации вещества \(A\) за промежуток времени.
 
reaction_time.svg
 
Скорость является положительной величиной, а концентрация исходных веществ уменьшается. Поэтому в формуле скорости используют знак минус. Если скорость реакции определяется по продуктам реакции, то в формуле используют знак плюс.
Скорость химической реакции зависит от:
 
природы реагирующих веществ;
 
концентрации реагирующих веществ;
 
температуры;
 
площади соприкосновения реагирующих веществ;
 
присутствия катализатора.
Источники:
http://100ballov.kz/mod/page/view.php?id=3119
https://studfiles.net/preview/5240237/page:3/