Теория:
Почему в пищу не используют металлический натрий и газообразный хлор, однако без хлорида натрия, состоящего из ионов натрия и хлора, невозможно приготовление пищи?
Рис. \(1\). Хлорид натрия
Рассмотрим свойства ионов и хлорид-ионы в составе хлорида натрия.
В водном растворе поваренной соли \(NaCl\) ионы натрия и хлорид-ионы не имеют цвета, запаха, не ядовиты. Ионы натрия не обладают восстановительными свойствами, хлорид-ионы не имеют окислительных свойств.
Свойства ионов натрия и хлора отличаются от свойств атомов, которые их образовали.
Так, металлический натрий, состоящий из атомов , бурно реагирует с водой, образуя газообразный водород и гидроксид натрия, легко окисляется на воздухе, является сильным восстановителем.
Рис. \(2\). Натрий
Простое вещество хлор , молекулы которого состоят из атомов хлора — газ жёлто-зелёного цвета, ядовит, сильный окислитель.
Рис. \(3\). Хлор
Ионы по физическим, химическим, физиологическим свойствам отличаются от свойств нейтральных молекул и атомов, из которых они образовались.
Отличие свойств атома и иона одного и того же элемента объясняется разным электронным строением этих частиц.
Источники:
Рис. 1. Хлорид натрия https://cdn.pixabay.com/photo/2018/04/02/20/17/salt-3285024_960_720.jpg
Рис. 2. Натрий https://image.shutterstock.com/image-photo/pieces-freshly-cut-potassium-metal-600w-1257314407.jpg
Рис. 3. Хлор https://image.shutterstock.com/image-photo/chlorine-gaz-glass-round-bottom-600w-713676862.jpg