Теория:

Как вы знаете из уроков физики, растворы одних веществ способны проводить электрический ток, а других — нет.
Вещества, растворы которых проводят электрический ток, называют электролитами.
Растворы сахара, спирта, глюкозы и некоторых других веществ не проводят электрический ток.
Вещества, растворы которых не проводят электрический ток, называют неэлектролитами.
Почему же растворы электролитов проводят электрический ток?
Шведский учёный Сванте Аррениус, изучая электропроводность растворов различных веществ, пришёл в \(1877\) г. к выводу, что причиной электропроводности является наличие в растворе ионов, которые образуются при растворении электролита в воде.
Процесс распада электролита на ионы называют электролитической диссоциацией.
С. Аррениус, который придерживался физической теории растворов, не учитывал взаимодействия электролита с водой и считал, что в растворах находятся свободные ионы. В отличие от него русские химики И. А. Каблуков и В. А. Кистяковский доказали, что частицы растворённого вещества сначала взаимодействуют с водой с образованием гидратов, а затем распадаются на ионы. Они считали, что в растворах находятся не свободные, а гидратированные ионы, «одетые в шубку» из молекул воды.