Неоднородные смеси — урок. Химия, 8 класс.

Если в случае однородных смесей состав и физические свойства во всех частях такой смеси одинаковы, то в случае неоднородных смесей между отдельными составными частями имеются поверхности раздела, при переходе через которые свойства вещества существенным образом изменяются.

Неоднородными (гетерогенными) называют такие смеси, в которых невооружённым глазом или при помощи микроскопа можно заметить частицы других веществ.

К неоднородным смесям принадлежат:

аэрозоли (дымы, туманы);
суспензии;
эмульсии;
пены;
и другие смеси, не имеющие собственных названий.

В случае образования неоднородной (гетерогенной) смеси частички (капельки, пузырьки) одного вещества оказываются распределены в среде другого вещества. Классифицируя (группируя) такие смеси, удобно принимать во внимание агрегатное состояние того вещества, в среде которого оказывается распределено другое вещество.

Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда которых газообразная

Если в среде газообразного вещества распределены частички твёрдого вещества, такую смесь называют дымом.

Дым образуется при сгорании какого-нибудь вещества, например, каменного угля.

Если в среде газообразного вещества распределены мелкие капельки жидкости, такую смесь называют туманом.

Туманы и дымы имеют общее название — аэрозоли.

В качестве примера аэрозоля можно также назвать смог — чрезвычайно ядовитую смесь, которая образуется в воздухе при определённых погодных условиях и содержит вредные вещества, выделившиеся в результате работы предприятий, сжигания топлива на транспорте и в печах теплоэлектростанций, крупных лесных пожаров.

800px-Smog_over_Moscow_2010_aug_7,_Midday.png

Рис. \(1\). Неоднородные смеси: туман, дым и смог в Москве (\(2010\) г.)

Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда которых жидкая

Если в жидкости распределены частички твёрдого вещества, такую смесь называют суспензией.

Например, суспензию представляет собой взвесь песка или глины в воде.

Если в жидкости распределены мелкие капельки другой (не смешивающейся с первой) жидкости, такую смесь называют эмульсией.

Эмульсия образуется при энергичном смешивании растительного масла с водой. Эмульсию представляет собой майонез и многие другие продукты питания. Чтобы не происходило расслоение не смешивающихся между собой жидкостей, к таким смесям добавляют вещества, называемые эмульгаторами.

Если в среде жидкости распределены пузырьки газа, такую смесь называют пеной.

Пена образуется каждый раз при откупоривании бутылки с газированным напитком.

Рис. \(2\). Неоднородные смеси: суспензия (глина в воде), эмульсия (молоко) и мыльная пена

Неоднородные (гетерогенные) смеси, среда которых твёрдая

Такие смеси не имеют специфических названий, поэтому ограничимся соответствующими примерами.

В среде твёрдого вещества могут находиться пузырьки газа. Примером такой смеси может служить пемза — пористое стекло вулканического происхождения. Такое же строение имеют пенопласт и обычный хлеб.

Встречаются смеси и такого вида, когда в среде твёрдого вещества распределены мельчайшие капельки жидкости. В качестве примера такой смеси можно назвать влажную почву.

В среде твёрдого вещества могут быть распределены частицы других твёрдых веществ. Примером такой смеси может служить гранит, в состав которого входят полевой шпат, кварц и слюда.