Теория:
Являясь разделом естествознания, химия изучает окружающий мир и законы природы. Основной объект изучения химии — вещества.
Вещество — это одна из форм материи, представляющая собой совокупность частиц (атомов, молекул или ионов), характеризующаяся при определённых условиях одними и теми же индивидуальными свойствами.
Свойства веществ представляют собой те или иные признаки (качества), позволяющие отличать одни вещества от других.
Обрати внимание!
Физическими свойствами вещества являются такие характеристики, которые можно зафиксировать с помощью наблюдения или измерения, при этом не происходит переход в иное вещество. Например, к физическим свойствам относятся цвет, запах, плотность, вязкость, температура кипения, теплопроводность и другие. Химические свойства характеризуют способность вещества взаимодействовать с другими веществами и превращаться в новые. Например, электроотрицательность, реакционная способность, способность к разложению и диссоциации.
Согласно атомно-молекулярному учению, все вещества состоят из атомов.
Атом — наименьшая, электронейтральная и химически неделимая частица вещества.
Атом является носителем химических свойств элемента.
Химический элемент — определённый вид атомов, обладающих одинаковым зарядом ядра.
Каждый химический элемент обозначается символом, что позволяет ввести химические формулы, отражающие качественный и количественный состав вещества. В зависимости от состава выделяются простые и сложные вещества.
Простые вещества — это вещества, состоящие из атомов одного химического элемента.
Химическая формула простого вещества обозначается знаком химического элемента с добавлением индекса, отображающего число атомов этого элемента в его составе: кислород , азот .
Обрати внимание!
Следует различать понятия «химический элемент» и «простое вещество», поскольку их названия часто совпадают.
Химический элемент | Простое вещество |
| Фосфор входит в состав белков | Химическая активность красного фосфора ниже, чем у белого |
| Массовая доля азота в живой клетке составляет \(2\) \(\%\) | Азот представляет собой двухатомный газ без цвета и запаха |
Сложные вещества — это вещества, в состав которых входят атомы разных химических элементов.
Пример:
молекула ортофосфорной кислоты содержит \(3\) атома водорода, \(1\) атом фосфора и \(4\) атома кислорода.
Многие вещества состоят не из отдельных атомов, а из молекул, представляющих собой совокупность атомов, связанных между собой в определённом порядке.
Молекула — наименьшая частица вещества, обладающая его химическими свойствами.
Соединяясь между собой, атомы образуют не только молекулы, но и другие сложные частицы (ионы, радикалы, кристаллы).
Ион — атом или группа атомов, обладающая электрическим зарядом.
Ионы образуются за счёт отдачи или приобретения электронов атомами или молекулой. Ионы с положительным зарядом называются катионами (), а с отрицательным — анионами ().
Химия изучает не только вещества, их строение и свойства, но и превращения одних веществ в другие, то есть химические явления.
Химическая реакция (химическое явление) — это процесс, в результате которого одни вещества превращаются в другие, отличающиеся от исходных составом и строением, а следовательно, и свойствами.
Отличить протекание химической реакции от физического явления можно по ряду признаков (выделение газа, образование осадка, изменение окраски, выделение или поглощение тепла).